«Битва кулинарных классов» – новое корейское шоу Netflix

17 сентября состоялась премьера нового корейского кулинарного шоу на выживание от Netflix «Битва кулинарных классов» (Culinary Class Wars), в котором определится лучший шеф-повар, который сейчас работает в Южной Корее. 

8 корейских шоу, которые выйдут на Netflix в 2024 году

В шоу принимают участие 100 шеф-поваров, как корейских, так и иностранных, разделенных на две команды: белую команду, состоящую из лучших шеф-поваров, и черную команду, состоящую из малоизвестных шеф-поваров, таких, как владельцы местных ресторанов и даже повары школьных столовых. Сюжет шоу был вдохновлен простым вопросом: кто готовит лучше, шеф-повар ресторана, отмеченного звездой Мишлен, или повар из любимой семейной закусочной?

Это будет грандиозное кулинарное состязание. В шоу примут участие 20 супер профессиональных поваров, которые одеты в белое. Остальные 80 поваров, которые не снискали заметных успехов, будут одеты в черное. На белой стороне – одни из самых известных рестораторов Южной Кореи, в том числе владелец и шеф-повар инновационного ресторана изысканной кухни Чхве Хён Сок, тайваньский шеф-повар в Южной Корее Лу Чинг Лай, итальянский шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, и ютубер Фабрицио Феррари. Среди других интересных имен – эксперт по северокорейской кухне Чхве Джи Хён и владельцы ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, Ким До Юн и Джозеф Лиджервуд.

Самые востребованные наставники на корейском телевидении

Шоу «Битва кулинарных классов», как ожидается, станет одним из крупнейших корейских кулинарных шоу на выживание. На съемочной площадке будут одновременно готовить 40 человек. Во время съемок шоу было использовано 254 рецепта и около тысячи кухонных принадлежностей. На создание массивного кухонного гарнитура, оснащенного газовыми трубами, дренажной системой и вентиляцией, ушло около 40 дней. 

Сопродюсер Ким Хан Мин, известный по таким развлекательным шоу на выживание, как «Новый шанс спеть» (Sing Again) и «В поисках Сахарного человека» (Two Yoo Project Sugar Man), сказал, что он стремился создать шоу, которое выглядит как своего рода битва между классами. «Неизвестные повара в черном символизируют «грязную ложку», а знаменитые шеф-повары – группу «серебряная ложка. Мы хотели показать шоу как войну между классами, поэтому мы выбрали черно-белый цвет», – рассказал он.

Для многих из них участие в шоу означало поставить на карту свою карьеру и даже больше потерять, чем приобрести лично. Но все они, похоже, согласились участвовать с единственной целью: способствовать прогрессу корейской кухни.

Судьями на шоу выступили знаменитые Пэк Чон Вон и Ан Сон Чжэ. Пэк Чон Вон давно появляется в различных шоу, а вот Ан Сон Чжэ, владелец единственного в Южной Корее ресторана с тремя звездами Мишлен, не был активной публичной фигурой.

Ан Сон Чжэ отметил: «Сюжет шоу таков, что мы должны выбрать победителя, но проигравших нет. Требуется огромная храбрость, чтобы появиться в шоу, и каждый должен очень гордиться собой».

Пэк Чон Вон сказал: «Я думал, что знаю все, что нужно знать о корейской кухне, но я увидел так много талантливых людей и пробовал новые блюда, иногда приготовленные людьми, у которых даже нет собственного ресторана!»

Пэк Чон Вон добавил: «В связи с ростом популярности BTS, BLACKPINK и дорам, вызывающих повышенный интерес к Южной Корее, многим людям стало интересно узнать о нашей стране. Однако некоторые иностранцы думают, что корейцы едят только рамён или кимбап. Я надеюсь, что корейская кухня станет более известной благодаря Netflix. Я хотел подчеркнуть разнообразие региональных ингредиентов и сезонные кулинарные темы Южной Кореи. Вы сможете увидеть, как они включены в миссии. Я надеюсь, что это шоу, демонстрируя разнообразие корейской кухни, вдохновит людей посетить нашу страну, попробовать эти уникальные блюда и исследовать города за пределами Сеула, такие, как Пусан. В конечном счете, я надеюсь внести свой вклад в репутацию Южной Кореи как кулинарного направления».

Судьи также заявили, что их главным критерием оценки блюд конкурсантов являлся вкус, и им даже завязывали глаза, чтобы обеспечить более объективную оценку. Они часто вступали в напряженные и длительные дебаты, чтобы прийти к консенсусу относительно победителя.

Источники (1, 2, 3)